Превъзходни глави на производителя на замразена пица Бернатело – без наименование на марката

Новата концепция за пица и новото придобиване на пица изискваха смела нова стратегия в Bernatello’s Foods. Но да се отрече самото име на марката - Bernatello - което направи замразените пици на компанията хит в градовете-близнаци?

„Това беше огромна сделка, решение, което не беше взето леко“, каза Дейв Рамзи, собственик и вицепрезидент на Bernatello’s, базирана в Maple Lake. „Работих около три четвърти от кариерата си, прокарвайки марката Bernatello. Но не можеш да вземеш решението със сърцето си.'

Така през изминалата година компанията постепенно оттегля марката пица на Bernatello в полза на ново първокласно предложение — опаковани със сирене и месо Brew Pub — и марка, която се засили с придобиването миналата година на базираната в Уисконсин Five Star Храни.

Стратегията работи, като новите марки повече от компенсират загубения пазарен дял от марката Bernatello, каза Рамзи. А Bernatello’s продължава да се бори с тенденцията в индустрията за пица на равни или намаляващи продажби през последните години.

„Имаме много устойчив и управляем растеж през последните 10 години“, каза Рамзи, като продажбите нарастват средно с 10 процента годишно. Сега компанията има повече от 80 милиона долара годишни приходи.

Трей Ланс, щат Северна Дакота

Bernatello’s има своите корени в Bud’s Pizza, бизнес, създаден през 70-те години на миналия век в таверна Annandale. През 1982 г. Бил Рамзи, бивш главен изпълнителен директор на големия производител на сладолед Marigold Foods, купува 50% дял в Bud’s и променя името му на Bernatello’s. (Бърни Гарт беше основател на Бъд - добавете италиански аромат към първото му име и се роди марка).

Бил Рамзи все още е главен изпълнителен директор, а децата му Дейв и Дж. Халверсън са както собственици, така и висши ръководители. Фирменото име на компанията остава Bernatello’s Foods.

През 1985 г. Bernatello’s създава своя основен завод в Мейпъл Лейк, град в окръг Райт близо до Анандейл, а по-късно добавя производствени мощности в Уисконсин. Днес в него работят около 400, включително 150 в Maple Lake. Основният пазар на Бернатело е Горният Среден Запад.

Дейв Рамзи описа пазарната позиция на Бернатело като ситуация на „Давид и Голиат“ – на национално ниво управляват многомилиардни компании. И все пак, в градовете-близнаци и Милуоки, Bernatello's беше солиден номер 2, с повече от 20 процента пазарен дял и в двата района на метрото през 12-те седмици, приключващи на 6 юли, според пазарния изследовател Nielsen.

Преди Шван тук

Nestlé, швейцарският хранителен колос и собственик на марките DiGiorno, Tombstone и Jack’s, се класира на първо място и е номер 1 производител на замразени пици в САЩ. Базираният в Маршал, Минесота Schwan's е номер 2 на национално ниво, но беше далечно трети от Bernatello в градовете-близнаци и четвърти в Милуоки. Schwan’s прави пица Red Baron, Freschetta и Tony’s.

Бернатело също са асове – в градовете-близнаци – 3-та американска пицария, базираната в Golden Valley General Mills, собственик на марките Totino’s и Jeno’s.

Кери Ъндърууд на cma 2018

Bernatello’s разшири обхвата си в Уисконсин през 2012 г. с покупката на базираната в Каукауна Five Star Frozen Foods, производител на Orv’s, популярна марка, особено в източните части на Dairy State. „Орв и Бернатело [маркова пица] щяха да се канибализират взаимно в Уисконсин“, каза Халверсън.

Така че компанията избра да изостави Bernatello's и да донесе Orv's в Минесота, където беше добавен към състав, който включва също Roma, стойностна марка, и Bellatoria, първокласна марка. След това, в края на миналата година, Bernatello’s добави още една първокласна марка, Brew Pub.

Bellatoria предлага разнообразни предложения като гъби и спанак, маргарита и пиле с чесън Алфредо. Brew Pub приема по-традиционен начин, натрупвайки два пъти повече сирене и по-тежки порции класически меса за пица – има вариант на чийзбургер с бекон.

Ключът за предотвратяване на доставката

Подобни предложения с по-високо качество са от съществено значение за отблъскване на нарастващата конкуренция от веригите за пица за вкъщи и доставка, каза Джон Франк, мениджър на екипа за храни и напитки в Mintel, пазарен изследовател. Изгледите на Mintel за пазара на замразена пица в най-добрия случай са анемични, а в скорошен доклад изследователят отбелязва ожесточена конкуренция от магазините за пица.

Пицариите претърпяха удари по време на рецесията, което обратното беше — както често са лошите икономически времена — добро време за производителите на замразени пици. Сега резачката за пица е в другата страна, тъй като икономиката се подобрява, а веригите отприщиха масов маркетинг.

„През последните няколко години хората се върнаха в ресторантите“, каза Франк. Но „премиумът е стратегия, която много производители на замразени пици са използвали“, за да отвърнат. „Премиумът е добра стратегия и това, което означава в пицата, е повече гарнитури и екзотични топинги.“