Рецепта: Гювеч с опушено пиле от черен боб Chilaquiles

Гювеч с опушено пиле и черен боб Chilaquiles

Обслужва 6.

Забележка: Обилно и сирене с нотка на топлина и достатъчно хрупкавост, за да стане интересно, този лесен гювеч прави запомнящо се ястие през седмицата. Или допълнете всяка порция с пържено яйце за ароматен брънч през уикенда. От Мередит Дийдс.

• 1 консерва (28 унции) цели домати, неотцедени

• 1 до 2 чили в сос адобо

• 1 с.л. зехтин

• 1 средно жълт лук, нарязан



• 2 скилидки чесън, много ситно нарязани

шопко юг аптека рочестър мн

• 1 в. пилешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий

• 1/2 ч.ч. сол

• 8 унции тортила чипс (търсете дебел тортила чипс)

• 2 в. настъргано сирене Монтерей Джак, разделено

• 2 в. настъргано варено пиле

blink 182 и lil wayne

• 1 консерва черен боб (15 унции), отцеден и изплакнат

• 1/3 c. заквасена сметана или мексиканска сметана

• 1/2 c. нарязано авокадо

• 1/4 c. листа от кориандър

• 1/4 c. нарязан червен лук

• резенчета лайм

Упътвания

В блендер пасирайте доматите и лют червен пипер до гладкост.

В голям тиган загрейте олио на средно силен огън. Добавете жълтия лук и гответе, като разбърквате, докато започне да покафенява, около 6 минути. Добавете чесъна и гответе за 1 минута. Добавете доматената смес, бульона и солта и оставете да заври. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри за 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти.

Загрейте фурната до 400 градуса. Точно преди да сглобите гювеча, добавете чипса в тигана със соса и разбъркайте, за да се покрие.

Разстелете 1/3 от сместа за чипс на равен слой по дъното на 2-литрова тава за печене. Отгоре поръсете с 3/4 чаша сирене, половината от пилето и половината от боба. Повторете процеса на наслояване още веднъж, като използвате още 1/3 от чипса, 3/4 чаша сос, 3/4 чаша сирене и останалата половина пиле и боб. Отгоре намажете с останалата смес от 1/3 чипс и 1/2 чаша сирене.

Печете, докато сиренето се разтопи и гювеча се загрее, около 20 до 25 минути. Извадете от фурната и оставете да престои 10 минути. Гарнирайте със заквасена сметана, авокадо, кориандър и червен лук. Сервирайте с резенчета лайм отстрани.